味碳烤生蚝技术配方资料腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧

admin · 发表于 2020-3-9 16:14:19

资料包含视频和文字版
制作方法及配方

招牌三味碳烤生蚝

内容包括：文本+视频共3个文件共22.4M

亮点：
加入酱油，吃起来有酱香味，而不是传统的姜蒜味。

味型：
酱香，蒜蓉味，可根据客人需要蘸食不同酱料。

配方提供：
谢文兵，于1995年接触烧烤料理，从事厨师行业十余年。擅长烧烤，新派特色烧烤小吃，有丰富的烧烤经验，现任杭州古墩路“紫樱花”烧烤总厨。

何智奇点评：
生蚝的烤制和酱料均不错，生蚝两面烤共需要用4分钟才能烤好，两面金黄焦香，如果一面烤的话，要烤6分钟，这样一面干香，一面焦香。

炭烤生蚝（杭州香港竹家庄避风塘酒楼特色菜品）

炭烧（碳烤）生蚝（附酱汁调制）

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zhuyumu · 发表于 2020-9-17 23:06:02

淡定，淡定，淡定……

lb20309 · 发表于 2020-9-19 11:40:32

真是被感动的痛哭流涕……

xuyaxiu · 发表于 2020-9-19 22:14:06

淡定，淡定，淡定……

mqzlp · 发表于 2020-9-23 17:02:09

强烈支持楼主ing……

jiaxp · 发表于 2020-9-28 14:21:00

感恩无私的分享与奉献

cixiren · 发表于 2020-9-29 20:29:19

感恩无私的分享与奉献

santaclaus · 发表于 2020-10-5 08:00:34

真是被感动的痛哭流涕……

zycchen · 发表于 2020-10-7 14:28:41

楼主加油，我们都看好你哦。

分析家 · 发表于 2020-10-13 16:55:15

我只是路过打酱油的。

zeromax · 发表于 2020-10-16 11:29:24

楼主加油，我们都看好你哦。

gaohan · 发表于 2020-10-16 12:25:48

淡定，淡定，淡定……

chriszg · 发表于 2020-10-26 17:42:59

太生气了，无法HOLD啦 >_<......

obeckham · 发表于 2020-10-28 13:32:40

太生气了，无法HOLD啦 >_<......

sunren · 发表于 2020-11-6 15:15:01

淡定，淡定，淡定……

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