十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方

251449982 · 发表于 2015-6-13 11:59:59

十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方
十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方十里香卤烤烧腊”源于荆楚一王氏家族，在乾隆盛世年间被乾隆钦点为“荆楚一绝”。现其嫡系传人把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创了新的一系列卤烤品种，即可供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了忘不了。已学成开店的学员家家生意兴隆。新学员参观他们的经营店看到顾客如云的热闹场面时，激动不已，信心十足。
本刊特推出如下三个系列：
一.卤菜系列：香酥鸭.香酥鸡.油淋鸭.油淋鸡.药膳鸡.药膳鸭.口水鸡.口水鸭.卤水鸡.童子鸡.鸡尖.鸡腿.鸡爪.鸡盹.牛肉.牛肚.蹄花.口条.顺风.肥肠.蹄膀.猪头肉.猪肚.猪心.五花肉.卤藕.卤干子.卤腐竹.卤海带.卤黄豆.卤花生米等制作工艺。
二.酱板鸭系列：酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨。
三.麻辣系列：精武鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭头。
市场上所卖的卤制品都可以制作如香酥鸭.香酥鸡.油淋鸭.油淋鸡.药膳鸡.药膳鸭.口水鸡.口水鸭.卤水鸡.童子鸡鸡尖.鸡腿.鸡爪.鸡盹.牛肉.牛肚.蹄花.口条.顺风.肥肠.蹄膀.猪头肉.猪肚.猪心.五花肉.卤藕.卤干子.卤腐竹. 卤海带.卤黄豆.卤花生米等。
十里香整套技术材料包括:
1.卤水的制作
2.红油的制作
3.腌制配方及过程
4.出水
5.卤制过程
6.操作要点

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匿名 *发表于 2015-6-13 12:28:02* · 发表于 2015-6-13 12:28:02

湖北人过来看看的

arongsoft · 发表于 2015-6-14 12:22:55

xiguapi · 发表于 2015-6-30 00:56:18

我也是坐沙发的

szyqqq · 发表于 2015-7-2 04:45:39

前排支持下

ap928 · 发表于 2015-7-2 13:02:18

我擦！我要沙发！

kater_h · 发表于 2015-7-2 16:24:31

好，很好，非常好！

东北风 · 发表于 2015-7-2 20:06:44

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

pyxsxzj · 发表于 2015-7-4 22:16:26

高手云集果断围观

lxh1217lzz · 发表于 2015-7-5 06:41:09

围观围观沙发在哪里！！！

hgp1980 · 发表于 2015-7-5 13:02:15

路过

sunbird · 发表于 2015-8-11 19:32:52

无论是不是沙发都得回复下

姓赵不宣 · 发表于 2015-8-11 23:44:02

顶顶更健康

mhhggn · 发表于 2015-8-17 14:39:10

前排支持下

(安西) · 发表于 2015-8-17 14:40:02

秀起来~

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