特色夫妻肺片技术配方资料专用辣椒红油卤菜熟食凉拌制作方法

251449982 · 发表于 2015-6-14 13:56:17

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特色夫妻肺片技术配方资料专用辣椒红油卤菜熟食凉拌制作方法
【资料描述】:

内容包括：文本+视频共24个文件共285M

本店夫妻肺片配方包括：夫妻肺片制作方法视频教程（视频）夫妻肺片拌菜标准（讲解了分15元 ---- 38元的配料使用量，还分辣，微辣，不辣）

此调料汁可以用于所有麻辣凉拌菜,比如夫妻肺片,白斩鸡,白斩兔,凉拌三丝, 或者麻辣凉粉,凉面什么的.

熟油辣椒(油泼辣子)做法

红油做法

葱姜蒜汁做法

口水鸡的做法（也是用夫妻肺片的调料做）

正宗夫妻肺片配方（图文版）

相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。其色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

【下载地址】:

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史克威爾 · 发表于 2015-6-14 13:57:37

路过

arongsoft · 发表于 2015-6-14 14:14:13

呵呵，低调，低调！

lyly · 发表于 2015-6-15 14:34:21

高手云集果断围观

qqqqllll · 发表于 2015-6-20 15:36:20

回个帖子，下班咯~

大海情人 · 发表于 2015-6-25 23:01:43

路过帮顶嘿嘿

shenyg · 发表于 2015-6-27 05:22:36

报告！别开枪，我就是路过来看看的。。。

shaerzzr · 发表于 2015-7-1 13:49:45

站位支持

wiwiiwiw · 发表于 2015-7-1 14:22:20

呵呵。。。

gsgl · 发表于 2015-8-12 08:50:29

有空一起交流一下

jxwjq · 发表于 2015-8-12 11:38:35

高手云集果断围观

hello · 发表于 2015-8-17 15:43:42

围观围观沙发在哪里！！！

天上掉下来 · 发表于 2015-8-17 15:50:15

我了个去，顶了

zzk_yn · 发表于 2015-8-18 10:36:46

不错支持一个了

飞鸟2004 · 发表于 2015-8-18 16:32:37

鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈

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