正宗陕西凉皮技术+视频

251449982 · 发表于 2015-6-14 14:16:27

正宗陕西凉皮技术+视频

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西安凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，近年更已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的

广泛欢迎。西安凉皮又称酿皮，种类繁多，依原料不同，又分为米皮和面皮两大类。现在西安以秦镇大米凉皮最受欢迎，其历史悠久，可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。秦镇位于西安市辖区长安县内，毗邻西安，自古盛产优质粳米。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡！将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。秦镇大米凉皮制作工艺十分讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！

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史克威爾 · 发表于 2015-6-14 14:16:49

介是神马？！！

nddqh · 发表于 2015-6-16 23:02:39

支持，楼下的跟上哈~

帅帅男孩 · 发表于 2015-7-3 09:56:48

垃圾内容，路过为证。

明月刀 · 发表于 2015-7-3 14:51:14

顶起出售广告位

tinyconey · 发表于 2015-7-3 19:51:13

支持，赞一个

破坏天使 · 发表于 2015-7-4 20:50:04

鼎力支持！！

shaerzzr · 发表于 2015-7-9 09:45:37

前排支持下了哦~

zyyl · 发表于 2015-7-26 05:11:37

啥玩应呀

冬雨 · 发表于 2015-8-2 19:52:36

LZ敢整点更有创意的不？兄弟们等着围观捏~

koflover · 发表于 2015-8-10 17:38:35

我是个凑数的。。。

sunxuhua · 发表于 2015-8-11 07:51:58

支持你哈...................................

blueggyy · 发表于 2015-8-11 14:16:22

纯粹路过，没任何兴趣，仅仅是看在老用户份上回复一下

pyxsxzj · 发表于 2015-8-11 17:09:52

我只是路过，不发表意见

winson · 发表于 2015-8-17 14:52:14

路过帮顶嘿嘿

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