武汉周黑鸭绝密技术配方文字资料

admin · 发表于 2016-8-15 13:31:21

【资料名称】:武汉周黑鸭绝密技术配方文字资料

【资料格式】：文字
【资料描述】:

一、武汉周黑鸭配方技术独家解密（附秘制腌料及卤鸭香料配方）
1、介绍：武汉周黑鸭在业内被称为“黑色黄金”，有很多创业者不惜花费一两万元到武汉考察学习。
2、原料：50只鸭为例（每只重约2.6斤）......
3、腌料：秘制药粉400克，开水16千克，盐1100克、味......
4、卤汤调味料：辣椒（福建）1干克、干花椒（四川）800克......
5、秘制药粉配方：花椒150克，八角100克，山奈75克，桂皮75......
6、卤鸭香料配比：花椒500克、桂皮50克、陈皮50克、八角60克......
7、自制酱料配方：生抽750克、李锦记蚝油1干克、李锦记海鲜酱......
8、（腌制）特注：......
9、（卤汤）特注：......
10、黑鸭制作工艺流程：整鸭初加工—腌制—晾皮—烘烤—卤制—浸泡......
11、制作方法：......
12、制作要点：......
13、卤汤的循环使用：......
14、各种鸭附件的卤制：......
15、黑鸭系列产品烘烤及卤制时间：......

【下载地址】:

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973114 · 发表于 2016-8-15 13:31:38

没人回帖。。。我来个吧

2100076 · 发表于 2016-8-15 13:47:38

无论是不是沙发都得回复下

lingbo2009 · 发表于 2016-8-17 11:20:53

边撸边过

winson · 发表于 2016-8-17 18:58:53

占位编辑

candy · 发表于 2016-8-21 20:00:57

确实不错，顶先

hx0011yy · 发表于 2016-8-23 23:19:25

嘘，低调。

xiaoma · 发表于 2016-8-31 09:58:55

看起来好像不错的样子

cixiren · 发表于 2016-9-14 23:08:27

高手云集果断围观

qxboy · 发表于 2016-11-4 23:02:03

传说中的沙发？？？哇卡卡

bluebird1 · 发表于 2016-11-10 18:16:28

OMG！介是啥东东！！！

天使の笑 · 发表于 2016-11-15 19:58:25

支持支持再支持

fengyuanni · 发表于 2016-11-16 22:59:36

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

a42024456 · 发表于 2016-11-16 23:31:33

淡定，淡定，淡定……

老鹰928 · 发表于 2016-11-17 14:15:38

边撸边过

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